Para 2-4 personas:
1 rabo de toro, buey, ternera o vaca vieja
300 ml de vino tinto
2 cebollas
2 zanahorias
3 dientes de ajos grandes enteros
50 g de mantequilla
1 litro de caldo de carne o pollo
1 onza de chocolate 70%
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Recetas caseras 