Mes: agosto 2017

Patatas pizza

La otra esquina

Ingredientes:

Una patata grande
Salsa de tomate
Queso rallado (Yo usé cheddar y emmental)
Jamón cocido a picado a dados
Orégano
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cualquier otro ingrediente que os guste

Cómo hacer las patatas pizza

1.- Limpiamos bien la patata ya que nos la comeremos con piel. La cortamos a rodajas de 2mm de grosor.

2.- Colocamos las rodajas de patata en una bandeja de horno. Espolvoreamos con sal y pimienta. Añadimos también un chorrito de aceite sobre las patatas.

3.- Horneamos a 180ºC, con el horno ya precalentado, durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén asadas.

4.- Sacamos del horno y las cubrimos como si se tratase de una pizza. Ponemos un poco de salsa de tomate, queso rallado, los ingredientes que queramos y un poco de orégano.

5.- Horneamos 5 minutos más a 180ºC hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente ¡Y a disfrutar!.

La mejor Tortilla de patata y cebolla. TORTILLA ESPAÑOLA

La otra esquina

Ingredientes para 4 personas

6 patatas medianas
6 huevos
1 cebolla
aceite de oliva y  sal

En primer lugar pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas finas, para freírlas. Cortaremos y picaremos la cebolla en trocitos pequeños. A continuación podremos en una sartén bastante aceite de oliva a calentar, y cuando este muy caliente añadiremos las patatas cortadas y la cebolla, sazonamos. Bajaremos el fuego para que no se quemen y iremos moviendo para que se frían bien.

Mientras tanto, en un bol batimos los huevos y sazonamos. Cuando las patatas estén bien fritas pero sin llegar a que se doren, las incorporamos al bol, mezclando bien con los huevos batidos. De la sartén quitamos el aceite sobrante y incorporamos la mezcla de huevo y patata, subimos un poco el fuego para que empiece a cuajar. Cuando vemos que va cuajando el huevo bajamos el fuego, para que se cueza bien la tortilla y le damos la vuelta para que se cocine por el otro lado. Comprobaremos que la tortilla está cuajada por ambos lado, pinchando con un tenedor.