Receta fácil de salsa de queso

TRUCOS: 13 trucos faciles en la cocina

Receta de merluza bunker

Ingredientes

• – Para 4 personas:
• 4 lomos de merluza
• 20-24 almejas
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolleta
• 1 pimiento morrón
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de caldo de pescado
• harina
• sal
• aceite de oliva
• perejil

Elaboración de la receta de Merluza bunker:

Lava el pimiento y colócalo en una fuente apta para horno. Sazona, vierte un chorrito de aceite por encima y hornea (con el horno precalentado) a 200ºC durante 25 minutos. Retíralo a un plato, deja atemperar y quítale la piel. Aparta un cuarto de pimiento a un vaso batidor, agrega un poco de caldo de pescado y tritura con la batidora eléctrica. Corta en tiras el resto del pimiento. Reserva.

Pela y pica los dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Pica la cebolleta y añádela. Sazona y deja pochar. Agrega 2 cucharadas de harina y cocina. Sazona los lomos de merluza y añádelos junto con las almejas. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado. Agrega perejil picado y la salsa de pimiento. Remueve y deja cocinar durante 4 minutos. Dales la vuelta a los lomos y cocina otros 4 minutos.

Sirve un lomo de merluza por ración. Salsea y acompaña con unas almejas y unas tiras de pimiento morrón asado. Decora con una ramita de perejil.

Como Hacer Salsa Agridulce

Ingredientes:
• 1 taza zumo de naranja
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 6 cucharadas azúcar
• 1 1/2 cucharaditas salsa soja
• 3 a 4 gotas Salsa Tabasco (optativo)
• 4 cucharadas kétchup
• 1/4 cucharadita sal
• 1 1/2 cucharadas maicena desliadas en 2 cucharadas agua fría

Preparación:
• Añadir todo en una cacerola y remover.
• Calentar a fuego medio hasta que hierva – removiendo.
• Hervir hasta que espese — unos minutos o un poco más.
• Quitar del fuego y enfriar antes de servir.

Torrijas de brioche

Ingredientes (2 personas):

• 1/2 brioche
• 400 ml. de leche
• 80 ml. de nata
• 80 g. de azúcar
• 80 g. de chocolate blanco
• mantequilla
• 1 rama de canela
• azúcar
• menta

Para las fresas con vinagre:

• 6 fresas
• 100 g. de puré de fresas
• 80 g. de azúcar
• 40 ml. de agua
• 25 ml. de vinagre de Módena

Elaboración de la receta de Torrijas de brioche:

Vierte la leche, la nata y el azúcar a una cazuela. Remueve con una varilla. Rompe la rama de canela en trozos y añádela. Deja que hierva y apaga el fuego. Cuando se temple la infusión incorpora el chocolate blanco. Remueve hasta que se diluya. Retira la canela.

Corta cuatro rebanadas de brioche y quítales la corteza. Colócalas en una bandeja. Vierte por encima la infusión de leche. Tapa con papel de plástico. Introduce en el frigorífico un par de horas como mínimo. A mitad de tiempo, dales la vuelta a las torrijas para que se empapen bien.

Para las fresas con vinagre, pon el agua y el azúcar a reducir en un cazo. Cuando se haga jarabe, vierte el puré de fresas. Cuando vuelva a hervir, vierte el vinagre de Módena. Por ultimo añade las fresas troceadas y dales un hervor. Retira. Tapa con papel de plástico y mete en el frigorífico un par de horas.

Tuesta las torrijas a la plancha con un poco de mantequilla a fuego fuerte un minuto por cada lado. Deja que escurran sobre un plato. Échales por encima azúcar y caramelízalas con ayuda de un soplete.

Sirve las torrijas acompañadas de las fresas con vinagre. Decora con unas hojitas de menta.

Pastel de verduras al horno